Restaurant
Fang & Feld
Küste trifft Hinterland: Küchenchefin Mareike Thoms kocht mit Fisch von der Ostsee und Gemüse von den Höfen der Umgebung.
Geöffnet18:00–22:00 Uhr
Küchebis 21:30 Uhr
Ruhetagmontags
oder Durchwahl 30 vom Zimmertelefon
Mareike Thoms, Küchenchefin
Speisekarte
Vom Fang und vom Feld
Vorspeisen
Dorsch-Tatar16 €
mit Gurke, Dill und Buttermilch
Rote-Bete-Carpaccio14 €
mit Ziegenkäse und Haselnuss
Fischsuppe „Kliffhagen“12 €
mit Rouille
Hauptgänge
Zander32 €
mit Beurre blanc und Spitzkohl
Scholle „Finkenwerder Art“29 €
mit Speck und Krabben
Lammrücken36 €
mit Bohnen und Rosmarinkartoffeln
Kürbis-Gnocchi22 €
mit Salbeibutter · vegetarisch
Desserts
Sanddorn-Crème-brûlée9 €
Rote Grütze8 €
mit Vanillesauce
Käse12 €
vom Hof Sanddornwiese
Menü & Weinbegleitung
3-Gänge-Menü49 €
5-Gänge-Menü72 €
Weinbegleitung · 3 Gläser24 €
Weinbegleitung · 5 Gläser38 €
Gut zu wissen
Kinderkarte und vegetarische Gerichte gibt es auf Wunsch. Hotelgäste werden bei der Reservierung bevorzugt.
